（最終更新日：2016年10月10日）
「えごま」って食べるという摂取方法しか知りませんでしたが、 油もとれるんですね。
それも素晴らしい効能があるなんてことは私も知りませんでした。
そこで、「えごま油」とはどういうものなのか調べてみること にしました。
Contents
えごま油とは？普通のごま油と何が違う？
みなさんがよくご存知の風味豊かな「ごま油」は、ゴマの種子に 圧搾等の加工をして作られる油です。
いっぽう「えごま油」とは、「えごま」の種子から搾った油です。
「えごま」とは、シソ科の植物で、「ごま」とはまったく違う ものなのです。
ですので、えごま油はシソ油の一種ともいえるのです。
えごま油の効果・効能は？うつ病にも良いって本当？
えごまに含まれる成分で注目されているのがαリノレン酸です。
このαリノレン酸は体内で生成することができないのですが、人の体には欠かすことのでき ない必須脂肪酸の一つでもあるのです。
αリノレン酸の効果は次のとおりです。
コレステロールの減少 アレルギー抑制 精神安定 痴呆症の防止 高血圧・糖尿・ガンなどの予防
痴呆症、認知症などの脳の細胞破壊が原因で起こる症状に 良い効果があるとされている「えごま油」は、
同じような 脳の病気である「うつ病」にも効果があるといわれています。
痴呆症や認知症は脳の神経細胞が死んでいく病気ですが、 うつ病は弱っている状態です。
ですので、死んだ細胞を生き返らせることはできませんが、 弱った細胞は元気にすることができます。
ハーバード大学が発表した論文でもαリノレン酸を摂取する ことによってうつ病の発生が減少しているという報告も あるくらいなのです。
えごま油はこんなに凄い！
ということがわかる動画もあわせてご覧ください 健康食事
【えごま油すごい】
健康食べ物百科⑯
https://youtu.be/xX89QnV7WqU
えごま油を使う際の注意点とは？
えごま油は「熱に弱い」油です。
熱を通すとαリノレン酸が壊れやすくなります。
ですので、炒め物の油にえごま油を使うということは やめたほうがいいでしょう。
効果的な使い方がある！美味しい摂取方法♪
えごま油の効果的な摂取方法は、なんと「たまごかけご飯」 たまごかけご飯にえごま油を大さじ１杯かけて食べるだけなのです。
これはお医者さんたちの間でメジャーな摂取方法らしいです。
脳の神経細胞は情報伝達の働きをする「シナプス」というもので 繋がっており、
神経細胞とシナプスの間の物質は卵に含まれる タンパク質の中のアミノ酸です。
なので、えごま油に含まれるαリノレン酸は体内に入ると ＤＨＡやＥＰＡに変化するのですが、
このＤＨＡやＥＰＡで細胞を 活発にし、神経細胞とシナプスを繋げる役割をするタンパク質を 与えることで脳が活性化していくというわけなのです。
もう一つのオススメの摂取方法は「お味噌汁に入れる」です。
熱に弱いαリノレン酸ですが、食卓に出す熱さのものであれば 成分は劣化しない為問題ないといわれています。
どのくらいの量が必要？
えごま油が体にいいのはおわかりいただけたと思いますが、
どのくらいの分量を摂取するのが理想なのでしょうか。
αリノレン酸の摂取量の目安は 男性 2.2ｇ 女性 1.8ｇとされています。
ですが、これは男性ですとサンマを10尾食べなければ摂取できない分量なのです。
しかし、えごま油であれば 男性 3.8ｇ 女性 3ｇ この量を摂取するだけで1日の摂取量の目安に達することができるのです。
まとめ
油といえば健康の為には控えたほうがいいというイメージがありますが、
種類によっては接種したほうがいい油もあるんですね。
えごま油はとても手軽に摂取できる油だと思います。
高価なものではありませんので試してみる価値がありそうですね。
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