(最終更新日:2017年1月18日) 爽やかな花のような香りのカルダモン、 インドカレーには欠かせないスパイスの一つです。 今回はこのスパイスに注目してみたいと思います(^^) スパイスの女王…
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カレーのスパイスのセージは胃腸の調子を整える?病気知らず?
(最終更新日:2016年10月26日) 『セージ』はよもぎに似た新鮮な強い芳香があります。 味はわずかな渋みと辛味、ほろ苦さもあるんです。 日本ではどちらかというとあまり馴染みがないないスパイスかもしれませ…
ブラックペッパーは冷え性に効く!カレーのスパイスが持つ効果をご紹介!
(最終更新日:2016年10月19日) 国民食として親しまれてきたカレー。 カレーには様々なスパイスが調味料として入っています。 今回はブラックペッパーを紹介したいと思います。 『ブラックペッパー』は胡椒の種類の一つです…
カレーのスパイスのレモングラスは脂肪分解する?女性に効果抜群!
(最終更新日:2016年10月9日) 日本の国民食とまで言われるようになったカレー。 そのカレーには、様々なスパイスが入っています。 今日は、そのスパイスの中でも有名なマスタードについてご紹介していきます。 …
タイムは殺菌効果抜群!カレーのスパイスが持つ効果をご紹介!
(最終更新日:2016年10月5日) タイムという名前のスパイスを聞いたことがあるでしょうか? あまり聞きなれない言葉で戸惑ってしまう人もいるかもしれませんね。 このタイムというスパイス、西洋料理によく使わ…
ガーリックは食欲をそそる?カレーのスパイスが持つ効果をご紹介!
(最終更新日:2016年9月9日) イタリアンを食べて、「ん!美味しい!」って思ったとき、 いつもガーリックが入っていること、ありませんか? ガーリックが効いていると、味にこくが出て料理の美味しさが増すよう…
コリアンダーはデトックス効果あり?カレーのスパイスが持つ効果をご紹介!
(最終更新日:2016年9月5日) 普段何気なく食べているカレーですが、 皆さんはカレーにどのようなスパイスが使われているのかをご存知でしょうか。 特にカレーを食べている時に大量の汗をかいてし…
チリペッパーは脂肪を燃やす!カレーのスパイスが持つ効果をご紹介!
(最終更新日:2016年8月29日) ピリッと辛く、鮮やかな赤い色で食卓に彩りを加えてくれるスパイス、チリペッパー。 ダイエット効果では言わずと知れた、カプサイシンを豊富に含むチリペッパーは、 美容・健康効…
ジンジャーは風邪に効く!カレーのスパイスが持つ効果をご紹介!
(最終更新日:2016年8月27日) 爽快感のある香りと辛みをもつジンジャー(生姜)。 スパイスとしての歴史は古く、インドでは紀元前の時代より栽培され楽しまれていました。 日本では、生のジンジャー(生姜)を…
カレーの歴史!戦争時代スパイス意外なもので代用していた?
(最終更新日:2016年7月1日) 明治時代に日本に輸入されたカレー、 戦時中は海軍の毎週のメニューとして、栄養補給の一役をになっていました。 でも、カレーに使う香辛料って、熱帯地方でとれるものなので 輸入…