カレーのスパイス！オールスパイスって？リフレッシュ効果☆

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みなさん、オールスパイスをご存知ですか？
その言葉から、ブレンドされたスパイスだと思われがちですが、
実は、単一のスパイスなんです。

そこで、オールスパイスの効能や由来、
料理での使い方についてご紹介します。

オールスパイスはリラックス効果抜群？

（引用元 http://taiyo.main.jp/）

オールスパイスには、

・ リラックス効果
・リフレッシュ効果
・消化促進作用
・抗菌作用
・血行促進作用
・保温作用
・鎮痛作用
・食欲増進作用

があると言われています。

特にリラックス効果やリフレッシュ効果が代表的な効果であり、
入浴剤の中の成分として含まれていることがあります。

オールスパイスと相性良いスパイスは？

（引用元 http://ww.zero-yen.com）

オールスパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグの3つが混じり合った香りがします。
これらの香りが似ているシナモン、クローブ、ナツメグなどのスパイスと、オールスパイスを併用すると、それぞれのスパイスのクセが弱まって料理に使いやすいです。

オールスパイスは、他の香辛料も一緒に料理に使うと、さらに深みのある料理を作ることができます。

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どんなカレーに合う？

（引用元 http://www.masajan.com）

オールスパイスを使ったカレーを作るなら、
ラムチョップカレーがおすすめです。

オールスパイスは、羊肉の臭みを消してくれるスパイスです。
また、羊肉は脂肪燃焼効果が高いため、ダイエットにもおすすめです。

カレーのスパイスは、オールスパイスのほかに、クミン、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、チリペッパーで、本格カレーの味を作り上げることができます。

スパイスから作るので、辛さは激辛からマイルドまでお好みで調節できます。
カレーの辛さの調節は、チリペッパーの分量を変えるだけでOK！

オールスパイスは万能スパイス！合う具材は？

（引用元 http://www.kenko.com）

オールスパイスは、牛肉、豚肉、鶏肉、魚など、
どんな食材とも相性がいいです。

中でも、特に相性が良い具材は、羊肉や青身魚などの臭みが強い具材です。具材特有の臭みを消すとともに、料理の香り付けもしてくれるので、とても便利なスパイスです。

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オールスパイスの名前の由来は？

（引用元 http://www.asaokaspice.co.jp/）

オールスパイスの名前は、3大スパイスといわれる、シナモン、クローブ、ナツメグを混ぜ合わせたような香りがすることに由来します。また、このことから、三香子という別名があります。

そして、「オール」は、3大スパイスの代表格を混ぜ合わせて付いていますが、その「全て」の意味から、百味胡椒とも呼ばれています。

いかがでしたか？

スパイスを使って、美味しいカレーを作ってみてくださいね！

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