卵を使用せず、代わりに大豆を使用したマヨネーズなんです♪
今回は、基本のレシピからアレンジレシピまで紹介いたしますね！
簡単に作れるので、みなさんもぜひ作ってみてください！
卵アレルギーの方やベジタリアン・ヴィーガンの方にもおすすめです！
Contents
5分で出来る！豆乳マヨネーズの作り方はとっても簡単
材料（つくりやすい量）
豆乳： ５０ｍｌ
油： １００ｍｌ
酢： １５ｍｌ
塩： 少々
豆乳に少量ずつ糸のようにトロトロと油を入れながらブレンダーやミキサーなどで混ぜます。
混ざったら、最後に酢を入れて混ぜていくとトロリと固まっていきますよ♪
簡単ですね！
油は、オリーブオイルを使用すればよりヘルシー♪
酢は、米酢・りんご酢・レモン汁などもいいですよ！
固まらない…？上手く出来なくても大丈夫！リカバリー法は？
ドレッシングのように水っぽくなってしまった！！？
それは、酢と油の分離が原因と思われます！
油を一気に入れてしまうと、分離の原因になるんです・・。
でも大丈夫ですよ♪
温めた酢に水っぽくなってしまったマヨネーズを少しづつ入れては混ぜ、
また入れては混ぜを繰り返しながらしていくと固まります！
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豆乳マヨネーズにちょい足しレシピでアレンジ豊富！
キビ砂糖・はちみつ
甘みを少し足したいときにいいですよ♪
コクがでておいしいですよ！
（引用元 http://www.furansukan.com/）
塩麹
塩の代わりに入れてみてください♪
深みのある味わいになりますよ！
塩麹に甘みもありますので、お砂糖なども不要です。
（引用元 http://www.nasluck-kitchen.jp/blog/）
いろいろな調味料
マスタード、わさび、胡椒、味噌など、お好みで入れてみてください♪
自分の大好きな味を見つけてみてくださいね！
豆乳マヨネーズの正しい保存方法は？
容器やビンにいれて、冷蔵庫で保存しましょう♪
出来立てももちろんおいしですが、
少し日をおくことで、
味が落ち着いてまた違う味わいがありますよ！
（引用元 https://kaumo.jp/）
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作ってからどのくらいで使い切るべき？
お酢が入っているので、腐りづらいですが、
一週間ほどで使い切るのがベストです。
（引用元 http://chef-ri.com/）
どうでしたか！
サラダにはもちろん、チャーハンやグラタン、パスタなどを作る際の
調味料としてもいろいろと使えますよ♪
ですが！
カロリーも控えめとはいえ、食べすぎには注意を＞＜ｂ
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