アマランサスの効果・効能は？NASAも認めるスーパーフード？

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みなさん、こんにちは☆

突然ですがアマランサスという食べ物をご存知でしょうか？？

「なにそれ？初めて聞いたんだけど・・・・」

「名前は知っている！でもどんなものかはわからない」

っていう人もいるかと思います。

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雑穀1種の食べ物で

美容や健康にうれしい効果のある食べ物で

2016年ブレイクするかもといわれているスーパーフードなんです！！

実際アマランサスとはどういうもの？

効果的な食べ方？？

どんな栄養が含まれているの？

そういった疑問を解決していきたいと思います！！

雑穀好きじゃないそんな人も

栄養価を知ったら食べたくなるかも！？

参考にしてください♪

アマランサスとは？

（引用元：http://googirl.jp/）

アマランサスとはどういうものなのかを

ご紹介していきます！！

アマランサスは南米ペールが原産の植物で

種子を穀物として食べるのだけではなく

観賞用に栽培されています。

アマランサスはギリシャ語で”花がしおれることがない”

という意味で、歴史もものすごく古くおよそ紀元前5000年前から

食用されていたとされています！

しかし、アマランサスの花は特異的な花の形をしているので

キリスト教の布教を目指したスペイン人の手によって

およそ400年もの間絶滅の危機に瀕し、“幻の作物”ともいわれていました。

ちなみに日本には江戸時代に伝わってきて

そころは観賞用でした。

しかし近年、日本での健康ブームにより

アマランサスは栄養価が高いことから”脅威の穀物”と

呼ばれ、現在は健康食品として売られています。

そして、アマランサスはアレルギー反応も少ないことから

アメリカではアレルギーの患者用の食品として

20年以上も前から使用されています。

ちなみにアマランサスは”不老不死”という花言葉から

敬老の日におじいちゃんやおばあちゃんに喜ばれる

プレゼントの1つとされています。

→アルガンオイルの使い方♪髪・肌・顔が綺麗になる♪

→ココナッツオイルダイエット正しい使い方でミランダカーのような女性へと

アマランサスの効果・効能とは？

（引用元：https://welq.jp/）

では、アマランサスの効果や効能はどういうものなのでしょうか？

ちょっとみていきましょう♪

★便秘解消！！

便秘で悩む女性は多いのではないでしょうか？

便秘がひどくなると下半身がポッコリして苦しいなんてことも！！

また、便秘が続くと肌荒れも！

便秘には食物繊維がいいですが

実は野菜だけ食べても便通は改善されません！！

というのも、野菜に含まれている食物繊維の多くが

”不溶性食物繊維”なので、食べ過ぎると便秘が悪化してしまいます。

なので便秘解消には水溶性食物繊維＆不溶性食物繊維両方とることが大事！！

ちなみにアマランサスには

・不溶性食物繊維

　　　　→繊維が腸にまで届いて、水分を吸収して、便のカサを増やして　

　　　　　腸の運動を促進してくれます

・水溶性食物繊維

　　　　→便をやわらかくして、腸内環境を整えてくれます。

の2種類の食物繊維が白米のおよそ15倍も含まれています！！

なので、便秘でぽっこりなってる方にうれしい食材になってます！！

★血糖値の上昇を抑えてくれます！！

小麦やライ麦には”グルテン”という

ふわふわやモチモチにしてくれる成分が入っています。

しかし、実はこのグルテンはダイエットに大敵ってことご存知でしたか？

グルテンを摂取すると血糖値があがってしまい、脂肪を蓄積する

インシュリンホルモンを過剰に分泌してしまうので

ダイエット中の方には大敵になってしまっているのです！

しかし、アマランサスはグルテンフリー！！

グルテンは食欲を旺盛するためにたくさん食べてしまい痩せない・・・。

ってこともありますがアマランサスならそんな心配もすることありません！

ダイエットにうれしい食材ですが

血糖値が気になる方にもうれしい食材ですね！

★コレステロールを下げてくれる効果も！？

アマランサスには白米の2倍ものたんぱく質が含まれています！

なかでも必須ｱﾐﾉ酸でもある”リジン”という物質が今注目されています。

この物質は白米や小麦粉には含まれていなく

脂肪を体内で分解する酵素リパーゼの働きを活性化してくれる効果が

期待できるすごい成分なのです！！

また、アマランサスには

・植物コレステロール

　　　→悪玉コレステロールを下げる働きがあります。

・トリコトリエノール

　　　→ビタミンＥの一種、抗酸化力が強く、悪玉コレステロールと中性脂肪を

　　　下げてくれる効果があります。

・食物繊維

　　　→コレステロールが腸で吸収されるのを抑えてくれます！！

の3つの成分が含まれています。

ダイエットの大敵でもある肥満とコレステロール。

女性はもちろん、コレステロールが気になる男性にもオススメしたい

食材です！！

★女性特有の不快な症状にも！！

女性に多い鉄分不足にも効果的で

貧血や生理痛そしてＰＭＳの症状を軽減する効果が期待できます。

★アンチエイジングや皮膚炎にも効果的！

アマランサスには、新陳代謝を促進してくれる亜鉛が豊富なので

皮膚や毛髪の再生を助けてくれます。

また、アレルギー反応も少なく、皮膚炎の症状を抑えてくれるビタミンＢ6が

含まれています。

アマランサスとキヌアはNASAも注目のスーパーフード？！

（引用元：http://www.shiawase-supli.com/）

ｱﾏﾗﾝｻｽにはどんな栄養素が

豊富に含まれているのでしょうか？

ちょっとみていきましょう！！

アマランサスは白米とそこまでカロリーは変わりません。

アマランサス：100ｇで358キロカロリー

白米：100ｇで356キロカロリー

（それぞれ炊く前）

しかし、カロリーは変わらないのに

栄養価はぜんぜん違います！！

鉄分とマグネシウムはおよそ白米の

10倍、カルシウムは32倍、亜鉛は4倍

そしてカリウムは6倍になっています。

さすが脅威の食物といわれているだけ

栄養価も高く、美容にも健康にもうれしい食材になってます！

ＮＡＳＡでもこの栄養価に注目をしていて

”21世紀の主栄養”と呼ばれているキヌアと同様に宇宙食にしています。

このアマランサスを白米に混ぜて食べれば

不足しがちな栄養を補えるのではないでしょうか？

また、白米に混ぜて食べることで

白米には含まれていない

必須アミノ酸”リジン”を補うことができます。

他にも、ビタミンＡ・ビタミンＣ、Ｅ、Ｋ、Ｂ5、Ｂ6・葉酸

ﾅｲｱｼﾝなど豊富なビタミン類と酸化物質が含まれていますので

免疫力アップや美肌にも期待ができます。

女性をはじめ、お子様にも食べてほしい食材だと思います！！
→健康にオイルは必須！料理にも爪にもオイル♪比較してみました！

→トリロジーローズヒップオイル ミランダカーも愛用の老化防止オーガニックオイル♪

アマランサスの効果的な食べ方とは？

（引用元；https://faura.jp）

「ｱﾏﾗﾝｻｽてどういう風に食べるといいの？」

って思うと思います。

とくに決まった食べ方は無いそうですよ♪

白ゴマと同じような用途で召し上がってももらってＯＫ！！

どんな食べ方でもＯＫなアマランサスですが

どうせ食べるなら効果的な食べ方したいですよね！！

一番効果的なのが

ご飯に混ぜて炊く食べ方が一番効果的なんです★

炊き方は簡単！！

お米1合に対してアマランサスを大さじ1入れて

（水は通常通りでＯＫ！）

ボタン押して完了♪

白米と一緒にプチプチご飯を楽しんでください★

他にも、ヨーグルトに入れたり、サラダのドにかけたり

ほうれん草のおひたしにかけてもおいしいですよ！！

ぜひ自分の食べ方を見つけてくださいね☆

雑穀ご飯のおすすめの配合とは？

（引用元：http://www.kyushu.coop/）

白米と雑穀混ぜる割合は

どのくらいがいいのでしょうか？

とくにこうしなきゃいけないという決まりはありません！

自分のお好みでいいと思います！

でも、お好みといっても最初はわからないっていう人

もいると思います。

なので、だいたいの割合をご紹介しますので参考にしてください♪

もちもちさせたいなというときは

モチキビをすこし大目に入れるといいですよ♪

ちなみに、白米7：雑穀3の割合が一番いいみたいです！！

それ以上増やしても食べれないことはないですが

好みが分かれるらしいですよ★

また、料理によって白米の割合を多くしたり

雑穀を多くしてる方も結構いらっしゃるみたいなので

最初は7：3にして、慣れてきたらオリジナルを

作ってみてはいかがでしょうか？

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