アーモンドチョコは好きですか？
食べ始めるとなかなか、手が止められないものの一つですが、ナッツをチョコでコーティングされているのは、あまりにもカロリーが高そうですよね。
ところが、アーモンドだけをとってみると、カロリーは思うほど高くないんです。
アーモンドはスーパーフードとアメリカでは言われていて、栄養価が高く、そのまま食べることが出来る貴重な食品なんですよ。
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アーモンドは栄養豊富！
アーモンドに含まれる栄養素の内、特に注目する栄養素を上げてみましょう。
（引用元：http://i1.wp.com/）
タンパク質、不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれています。
タンパク質は食物性タンパク質なので、肥満やコレステロールの心配がほとんどありません。
アーモンドに多く含まれるオレイン酸とリノール酸は不飽和脂肪酸になります。
これは悪玉コレステロールを減少させる働きがあります。
ビタミンはＥが多く含まれています。
ビタミンＥの主な働きに抗酸化作用があります。
また、自律神経に働きかけ、ホルモンの分泌を調整してくれます。
マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄、銅、倫、亜鉛、セレ二ウムなどの種類豊富なミネラルが含まれています。
アーモンドの食物繊維は不溶性食物繊維なので、便の量を増やしてくれます。
このようにアーモンドは、とっても栄養価が高いんですね。
アーモンドは1日どれくらい食べればOK？
必要な栄養素をすべてアーモンドから取るわけではないので、アーモンドに最も期待するビタミンＥと、なにかと気になるカロリー面から一日の摂取量を考えましょう。
まずはビタミンＥです。
アーモンド１００ｇ中ビタミンＥは３１．２ｍｇ含まれます。
成人男性は一日１０ｍｇ、成人女性は８ｍｇ必要なので男性は３０粒、女性は２６粒が目安量になります。
問題はアーモンドのカロリーなのですが、１００ｇあたり５９８ｋｃａｌです。
（引用元：http://livedoor.blogimg.jp/）
なので、大体一日２０粒前後を食べると、カロリーも気にならず、必要な栄養素が摂取できます。
アーモンドがアンチエイジングに効果的な理由は？
アンチエイジングとは最近よく聞く言葉ですが、なんのことだかご存知ですか？
アンチエイジングとは、加齢によって起こる様々な老化現象を、その原因から予防・改善し、老化の速度を遅くすることです。
老化の原因の主なものとしてＡＧＥ、活性酸素、光老化があげられています。
では、この３つの原因とアーモンドの関係を見ていきましょう。
ＡＧＥを知っていますか？
終末糖化産物と言われる物質ですが、このＡＧＥが老化や動脈硬化などの病気の原因になっていることがら研究からわかっています。
（引用元：http://www.synergy-clinic.com/）
ＡＧＥは糖がタンパク質と結合することによって作られますが、アーモンドに含まれているアルギニンが糖と結合することにより、ＡＧＥの生成を抑制することが出来ます。
次に活性酸素ですが、活性酸素は呼吸から取り入れられる約２％の酸素から作られます。
体には必要な成分で、白血球から分泌され、細菌・ウイルスを破壊する作用があります。
（引用元：http://www.mac.or.jp/）
ですが、これが過剰に生成されると体内の、特に細胞膜を作る不飽和脂肪酸が酸化してしまいます。
アーモンドが多量に含有しているビタミンＥは、抗酸化作用があります。
ビタミンＥは体内で最も酸化が早く、そのため活性酸素とつきやすい性質がります。
この作用によって、体内が酸化されるのを防ぎます。
また光老化という現象があります。
紫外線によって日焼けやシミ、そばかすが出来るというのはよく知られている事だとは思います。
光老化は、紫外線を浴びることによって体内に蓄積された紫外線がしみ、たるみなどの老化現象を引き起こすことを言います。
（引用元：http://www.dokkyomed.ac.jp/）
光老化を改善するためには、肌のターンオーバーを促進させるのが最も効果的です。
ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、亜鉛、セラミドが必要ですが、アーモンドにはこのうち、ビタミンＢ、Ｅ、亜鉛が多く含まれています。
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アーモンドは生活習慣病の予防にも効果的？
一言で生活習慣病と言っても、糖尿病、脳卒中、動脈硬化など様々な病気があります。
（引用元：http://chicagogreekrestaurants.com/）
生活習慣が原因で発症する様々な病気なのですが、食生活、喫煙、運動不足などが主な原因とされているのは、ご存じの通りかと思います。
アーモンドの栄養素は、食生活の改善に役立ちます。
タンパク質は良質な食物性で、必須アミノ酸が含まれています。
脂質は不飽和脂肪酸のオレイン酸とリノール酸なので、悪玉コレステロールを減少させる効果があります。
食物繊維も豊富ですので、便通を整える効果があります。
（引用元：http://www.senri-cl.com/）
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まとめ
一粒に様々な栄養素が入っているアーモンドです。
生のアーモンドとローストされたアーモンドがありますが、ローストされていても栄養素にはほとんど変わりがないので、ローストアーモンドの方をお勧めします。
ローストアーモンドは何よりも調理もせずに、そのまま食べられるという気軽さが一番うれしいのではないでしょうか？
ただ、塩分が濃いと生活習慣病になりますので、減塩、または無塩のものを選ぶといいと思います。
また、カロリーは種子で高めなので、食べ過ぎには気をつけ、少量を毎日食べ続けるようにするのが最も効果的です。
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